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Del Ducato
Le riz Arborio est le produit star pour préparer votre risotto italien à la milanaise ou à la vénitienne
Le riz et les plats de riz sont inséparables de la culture du Nord de l'Italie. Tout aussi inséparable que le safran l'est du “risotto alla milanese”, que les maîtres cuisiniers milanais préparent avec un savant mélange de beurre, de moëlle de boeuf et de bouillon de viande. Le riz Arborio représente la variété la plus connue et la plus consommée des riz pour Risotto en Italie. Ses gros grains sont parfaits pour le risotto! Pour le risotto, le riz cuit lentement dans un bouillon que l’on ajoute petit à petit. A la fin de la cuisson, on obtient un plat de riz onctueux, légèrement croquant.
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