Linguine Ail & Basilic

Si Naples a lié son nom à la forme de pâtes la plus célèbre au monde, les Spaghetti, Gênes peut quant à elle revendiquer la paternité des “le Linguine”. Leur forme originale - plate et légèrement convexe - est particulièrement indiquée pour exalter le goût des sauces qu'elles enserrent!

Spécialité de la Ligure, elles sont de la forme de petite tagliatella plate et mince, d'une section épaisse entre 1,45 et 1,60 millimètres.

Servez “le Linguine” avec des sauces de tomates fraîches ou en boîte ou avec des légumes, avec des sauces piquantes , préparées avec de l'huile d'olive extra-vierge et du piment. Par contre, vous n'aurez pas à ajouter ail ou basilic à la composition de votre sauce: ces pâtes en sont naturellement arômatisés et dégageront leurs saveurs une fois mélangées à votre sauce.


L'entreprise familiale “Antico Pastificio Morelli”, fondée en 1860, propose depuis cinq générations ses pâtes uniques au goût inimitable. Ce sont aujourd'hui la soeur et les frères Morelli - Lucia, Antonio et Marco - qui continuent en main de maître la tradition familiale en sélectionnant les meilleurs germes de blés et en les travaillant avec des techniques totalement artisanales.