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Raineri
L'huile Raineri “Selezione Primavera” est une huile particulièrement fine et douce. Elle est extra-vierge et non filtrée, obtenue par pression à froid, pour les meilleures qualités gustatives et nutritionnelles.
Aujourd'hui, l'Italie est le deuxième producteur mondial d'huile d'olive, derrière l'Espagne. Excepté la Lombardie et le Piémont, régions au climat peu favorable à la culture de l'olivier, on trouve partout en Italie des olives de variétés et de tailles très diverses qui donnent des huiles très différentes.
La Ligurie produit une huile particulièrement fine. Contrairement à l'huile toscane, au goût parfois très prononcé et un peu amer, ou encore à l'huile forte et très fruitée qu'on trouve dans les Pouilles, l'huile d'olive ligure est très légère et très parfumée. Dans cette région montagneuse où les pentes escarpées sont fréquentes, la culture et la récolte de l'olive sont aussi laborieuses que celles de la vigne car on est contraint de planter les oliviers sur des terrasses étroites et difficiles d'accès.
Une fois cueillie, les olives sont rapidement emmenées au moulin à huile - le “gumbi” - pour éviter toute oxydation prématurée du fruit.
L'huile d'olive extra-vierge non filtrée Raineri “Selezione Primavera”, est obtenue par pression à froid. Son goût est quasiment totalement dénué d'acidité - comme cela est souvent le cas sur les huiles d'olives “classique” - faisant d'elle une huile très douce et délicate. Elle est présenté dans un emballage doré qui protège l'huile de la lumière.
