Antipasti Delizie di Calabria

Les “Antipasti” (l'équivalent italien de nos hors-d'oeuvre) sont des spécialités régionales, généralement servies froides. Ils ont pour but d'ouvrir l'appétit et de préparer le palais pour le “Primi Piatti” - le premier plat composé traditionnellement de pâtes, de riz ou de gnocchi.

Antipasti Calabrais :Ce mélange d'antipasti contient une sélection de légumes marinés dans
l'huile d'olive extra-vierge. D'une simplicité sans égale à préparer, il
suffit d'égouter les légumes sortis de leur bocal puis de le mettre sur
une assiette pour une dégustation immédiate.

Anchois pimentés : Ces anchois pimentés, pêchés dans la mer “Jonio” de la région de Calandre, amèneront une touche méditerrannéenne unique à vos entrées.

Champignons des Bois: Les champignons de cet antipasti Delizie di Calabria sont
cueillis dans leur environnement naturel, les bois millénaires de “Sila”
en Calabre, au milieu de pins majestueux. Conservés dans de l'huile
d'olive extra-vierge, ce met dégage ses saveurs forestières à la
première dégustation, une fois égoutté: à déguster sans attendre après
l'ouverture.

Poivrons farcis au Thon : Produit incontournable d'une dégustation d'antipasti réussie, ces
“Peperoncini di Calabria Ripieni con Tonno” Delizie di Calabria
mêle le fondant du coeur de thon au goût relevé et épicé d'un poivron
italien. Un feu d'artifice de saveurs et d'arôme pour votre palais et
celui de vos convives.

Tomates séchées à l'huile d'olive : La tomate est indissociable de toute préparation gastronomique italienne. Ces tomates sêchés prépareront votre palais à ses saveurs uniques. Mélangés à de l'ail confit et marinées dans l'huile d'olive extra-vierge, la texture tendre de ses tomates séchées et leur goût fera briller le soleil de l'Italie sur votre hors-d'oeuvre.


Domenico Scalise, constatant qu'il ne trouvait pas d'antipasti à la hauteur de ses attentes, a cherché à développer des produits reprenant chaque spécialités culinaires dégustées en hors-d'oeuvre dans la culture calabraise. Guidé par son souhait de redonner vie aux morceaux d'histoire contenus dans ces spécialités que seuls le soin méticuleux et la tradition culinaire calabraise sont capables d'offrir, il fait reposer ses préparations sur des méthodes et des recettes élaborées au cours des siècles passés. Les produits Delizie di Calabria sont préparés uniquement à partir de produits de saison, issus de l'agriculture biologique, cueillis à leur juste maturité - afin de garantir les meilleurs qualités gustatives et nutritionnelles. Les produits sélectionnés sont tous issus de l'héritage méditerrannéen traditionnel comme par exemple les champignons cueillis dans les bois millénaires de “Sila”. Avec les antipasti Delizie di Calabria, redécouvrez le goût ancestral des produits traditionnels italiens.